مقابله با بوي غذاي سوخته يا رنگ
وقتي فضاي خانه را بوي غذاي سوخته يا رنگ يا... پر كرده است، مي‌توانيد علاوه بر باز كردن پنجره‌ها از راهكارهاي سريع و پيشنهادهاي ما استفاده كنيد.
همان‌قدر كه پراكنده‌شدن عطري خوشبو و دل‌انگيز در محيط، حس خوب و خوشايندي را در انسان ايجاد مي‌كند، به مشام رسيدن بويي نامطبوع، ناراحت‌كننده و حتي بعضي اوقات غيرقابل تحمل مي‌شود. حالا ممكن است اين بوي ناخوشايند از غذايي سوخته برآمده يا حاصل انجام مراحل آماده‌سازي پخت غذايي لذيذ باشد؛ مانند درست‌كردن پيازداغ، سيرداغ يا سرخ‌كردن انواع و اقسام سبزيجات و مرغ و ماهي كه همه اينها فضاي خانه را با بويي ناخوشايند پر مي‌كند.
علاوه بر اينها بوي حاصل از كاربرد مواد شيميايي مختلف به‌خصوص مواد شوينده و سفيدكننده، رنگ‌هاي روغني و حلال‌هاي آنها يا حتي دود سيگار و پيپ را نيز نمي‌توان ناديده شمرد. هركدام از اين بوها به نسبت‌هاي مختلف براي اغلب افراد، آزاردهنده و نامطبوع است بنابراين معمولا اولين عكس‌العمل‌ها در چنين شرايطي روشن‌كردن هواكش‌ها و بازكردن كليه راه‌هاي خروجي شامل در و پنجره‌هاي خانه است و باتوجه به اينكه اين روزها هوا رو به سردي مي‌رود، اقدام دوم (بازكردن در و پنجره) اگرچه به خروج بو با سرعت بيشتري منجر مي‌شود ولي سبب به‌هدررفتن درصد زيادي از گرماي موجود در خانه نيز مي‌شود كه اين كار به لحاظ صرفه‌جويي در انرژي مناسب نيست؛ بنابراين بايد به فكر چاره‌اي بهتر بود. براي اين منظور باتوجه به نوع بوي پراكنده‌شده در محيط، راه‌هاي متعددي وجود دارد؛ فقط كافي است آنها را امتحان كنيد:
بوي سوختگي مي‌آيد. غذا سوخت؟!
براي از بين بردن بوي حاصل از پخت و پز و سرخ‌كردن و به‌خصوص سوختن غذا در فضاي آشپزخانه و خانه به راه‌هاي زير توجه كنيد:
1 - كاسه‌اي حاوي آب را روي شعله اجاق‌گاز قرار دهيد و تعدادي چوب دارچين يا كمي از پودر آن را در آب بريزيد و بگذاريد روي شعله ملايم اجاق‌گاز تا كم‌كم به جوش آيد. عطر دارچين فضا را معطر كرده و بوي حاصل از سرخ‌كردني و حتي سوختگي را از بين خواهد برد.
2 - براي اينكه همزمان با از بين رفتن بوي ناخوشايند موجود در آشپزخانه، بوي مطبوعي نيز در فضا بپيچد، به جز دارچين، مواد ديگري نيز وجود دارد كه ميخك ازجمله آنهاست. پس چند عدد ميخك را داخل كاسه‌اي فلزي حاوي آب بريزيد. مانند نمونه قبلي روي شعله اجاق‌گاز قرار دهيد.
3- هرچقدر هم كه غذا خوشمزه باشد، بوي سوختن آن بسيار بد و ناخوشايند است. پس اگر حواستان پرت شد و غذايتان سوخت و بوي آن تمام خانه را در برگرفت، ناراحت نشويد. ابتدا اگر هواكش روشن نيست، روشنش كنيد. سپس قابلمه‌اي حاوي آب را روي شعله اجاق‌گاز قرار داده و چند تكه ليموترش در آن بيندازيد و بگذاريد بخار حاصل از جوشيدن ليموترش در آب، بوي سوختگي موجود در خانه را از بين ببرد.
4 - اگر مي‌خواهيد شروع به سرخ‌كردن سبزي يا موادي بكنيد كه مطمئن هستيد هم خودتان و هم ديگر اهالي خانواده از بوي حاصل از آن ناراحت مي‌شوند – پيش از شروع كار - ابتدا هواكش‌هاي داخل آشپزخانه را روشن كرده سپس مقداري سركه سفيد را در كاسه‌اي بريزيد و آن را كنار اجاق‌گاز روشن قرار دهيد؛ بوي حاصل از سركه سفيد، باقيمانده بوي حاصل از سرخ‌كردن آن مواد را در محيط خنثي مي‌كند.
5- اگر حواس‌پرتي كار دستتان داده و غذا به قدري سوخته كه بوي حاصل از آن با هيچ‌يك از راهكارهاي فوق خنثي‌شدني نيست، ديگر مجبور هستيد پنجره‌ها را باز كنيد ولي براي اينكه اين بو هرچه سريع‌تر از طريق پنجره آشپزخانه خارج شده و به ديگر قسمت‌هاي خانه انتقال پيدا نكند، پارچه و حوله مخصوص آشپزخانه را نمدار كرده و براي چند دقيقه آن را تكان دهيد.
6 - گاهي پخت بعضي سبزيجات به خصوص انواع كلم‌ها بوي نامطبوعي را در فضا پراكنده مي‌كند. در چنين شرايطي يا در آب سبزيجات در حال پخت، كمي سركه يا حتي به ادعاي بعضي افراد چند تكه نان سفت بريزيد يا آنكه ظرف كوچكي را از سركه پر كنيد و مانند مورد4 در كنار اجاق‌گاز قرار دهيد. البته جوشاندن سركه يا مخلوط سركه و آب كارسازتر خواهد بود.
7- بوي حاصل از پخت و پز غذا را با ريختن مقداري جعفري در تابه‌اي كوچك و قراردادن آن روي شعله اجاق‌گاز از بين ببريد. حرارت‌دادن جعفري براي مدت
5 دقيقه، نه تنها بوي نامطبوع موجود را از بين مي‌برد بلكه فضا را عطرآگين مي‌كند.
همه‌جا را بوي مواد شوينده پر كرده!
بعد از حمام‌گرفتن يا شست‌وشوي طولاني‌مدت لباس در اين محيط يا حتي شستن فضاي سرويس‌هاي بهداشتي، معمولا تلفيقي از بوي چند ماده شوينده مختلف همراه بخار آب آن محيط حتي فضاي مجاور آن را دربر مي‌گيرد كه نه تنها چندان خوشايند نيست بلكه ممكن است در مورد بعضي مواد شوينده قوي مانند اسيدها و سفيدكننده‌هاي مربوطه، نفس‌گير و ناراحت‌كننده باشد. در چنين شرايطي پس از روشن‌كردن هواكش و بازكردن پنجره آن فضا، بلافاصله چند كبريت يا يك عدد شمع در محيط روشن كرده و چند دقيقه صبر كنيد. پس از طي اين مدت، خواهيد ديد كه اين راهكار چگونه معجزه‌آسا عمل خواهد كرد.
يك پروژه نقاشي بي‌موقع در خانه
هميشه بهترين زمان براي رنگ‌آميزي داخل ساختمان، نيمه اول سال است كه هم امكان بازكردن پنجره‌ها وجود دارد، هم رنگ زودتر خشك مي‌شود و هم بوي حاصل از آن به سرعت از خانه خارج مي‌شود ولي اگر در شروع فصل سرما مجبور هستيد ديوارهاي خانه‌تان را رنگ‌آميزي كنيد و نگران بوي حاصل از رنگ آن هستيد، لااقل يكي از پيشنهادات زيرا را براي كاهش بوي رنگ به‌كار گيريد:
1 - لگن يا سطلي را از آب پر كنيد و در اتاقي كه تازه رنگ شده است قرار دهيد. آب، بوي رنگ را كاهش مي‌دهد.
2 - بعضي‌ها مي‌گويند اگر به رنگ مقداري وانيل اضافه كنيد، بوي آن كمتر مي‌شود. پيشنهاد آنها براي يك قوطي رنگ، 2 قاشق چايخوري وانيل است. صحت و سقم قضيه با آنهاست؛ شما امتحان كنيد.
3 - بعضي ديگر عقيده دارند چند تكه سيب خوراكي را در بشقابي چيده و در فضايي كه بوي رنگ در آن پيچيده است، قرار دهيد. سيب بوي رنگ را به خود جذب كرده و آن را به حداقل مي‌رساند.
سيگاركشيدن در اين مكان ممنوع!
اگر دود سيگار شما را آزار مي‌دهد ولي يك مهمان سيگاري در منزل داريد كه مرتب درحال سيگاركشيدن است و شما هم نمي‌توانيد به او تذكر لازم را بدهيد، راهكارهاي زير را هنگام حضور او و پس از خروجش امتحان كنيد:
1- چند عدد شمع در خانه روشن كنيد. شمع بوي دود سيگار را خنثي مي‌كند.
2- عده‌اي بر اين عقيده‌اند كه براي رفع بوي دود سيگار كافي است چند كاسه حاوي مقداري سركه را در قسمت‌هاي مختلف خانه قرار دهيد. سركه بوي دود را
به خوبي جذب مي‌كند.
3 - راهكار ديگر – كه پس از خروج مهمان سيگاري از خانه عملي است – استفاده از تركيب مقدار مساوي آب گرم و سركه در ظرفي گود است. سپس پارچه‌اي حوله‌اي را در محلول فرو برده و بعد از اينكه پارچه به‌طور كامل به اين محلول آغشته شد، آن را بيرون بياوريد و خوب بچلانيد. حالا پارچه را در بالاي سرتان مرتب تكان دهيد تا باقيمانده دود موجود در خانه و بوي حاصل از آن از بين برود.
4- زغال روشن نيز بوي باقيمانده حاصل از دود سيگار را از بين مي‌برد. در نتيجه چند عدد زغال روشن را در ظرف‌هاي فلزي كوچك گذاشته و در نقاط مختلف خانه قرار دهيد.
راه‌هاي عطرآگين‌كردن خانه
يكي از ساده‌ترين روش‌ها براي ازبين‌بردن يا شايد به معناي ديگر خنثي‌كردن بوي ناخوشايند ايجادشده در محيط، استفاده از اسپري‌هاي خوشبوكننده هوا و بوگيرهايي است كه به صورت كارخانه‌اي در انواع و اقسام مدل‌ها و بوها توليد مي‌شوند ولي در اينجا مي‌خواهيم چند بوگير خوشبوكننده دست‌ساز و خانگي را معرفي كنيم:
1- 2 قاشق چايخوري جوش‌شيرين را در 2 پيمانه آب حل كنيد و داخل اسپري بريزيد. اين مايع را مرتب در هواي اتاق اسپري كنيد. به اين ترتيب بوي بد موجود از بين مي‌رود.
2- يك راه سريع براي عطرآگين‌كردن محيط خانه، استفاده از گرماست. شما مي‌توانيد يك يا 2قطره از اسپري يا عطر مورد علاقه‌تان را روي حباب لامپ چراغ اتاق – درحالي كه خاموش است – اسپري كنيد. سپس چراغ را روشن كنيد. گرماي چراغ بوي عطر را در محيط اتاق پراكنده مي‌كند.
3- مقدار كمي وانيل در كاسه حاوي آب بريزيد و روي شعله اجاق‌گاز قرار دهيد تا بجوشد. با جوشيدن وانيل، محيط عطرآگين مي‌شود.
4 - حالا كه فصل سرما و روشن‌كردن شومينه است، اگر در خانه‌تان شومينه داريد و از آن براي گرم‌كردن خانه استفاده مي‌كنيد، سبدي در كنار شومينه قرار دهيد و پوست مركبات مصرفي در طول روز را در سبد انداخته و به مرور در آتش بسوزانيد. با سوختن پوست پرتقال، ليموترش و نارنگي رايحه خوشي در فضاي خانه پراكنده مي‌شود.
منبع: همشهري
برخي نكاتي كه در تميز كردن خانه حتما بايد رعايت شوند، اشاره كنيم:
1- هنگام نظافت خانه به همه وسايل توجه داشته باشيد، بخصوص وسايلي را تميز كنيد كه فكر نمي كنيد نياز به تميز كردن داشته باشند. مثلاً گلدان مصنوعي اي كه به نظر شما تميز است، مي تواند آنقدر گرد و خاك در خودش ذخيره كرده باشد كه برايتان ايجاد حساسيت كند.
2- تميز كردن تلفن را از ياد نبريد چراكه محققان دريافته اند گوشي تلفن مي تواند باعث انتقال ويروس يا باكتري شود؛ و همين عوامل بيماري زا با لب هاي شما برخورد مي كنند و در نهايت به دهانتان راه مي يابند.
3- نظافت سطل زباله بخصوص سطل هاي آشپزخانه و دستشويي نيز اهميت بسياري دارند. به اين نكته توجه داشته باشيد خالي كردن زباله به معناي تميز شدن سطل آن نيست پس نياز است تا خود سطل نيز هر از گاهي كاملاً شسته و عاري از آلودگي شود.
4- پرده حمام نيز احتياج به نظافت دارد. اين به دليل آن است كه پرده ها در فضاي مرطوب قرار دارند و بيشتر اوقات نمناك هستند، از اين رو مي توانند به محل خوبي براي رشد ميكروب بدل شوند.
5 - اگر در خانه تان ماشين ظرفشويي داريد، نظافت آن را از ياد نبريد. اين وسيله نياز دارد كه هر چند وقت يک بار كاملاً شسته، جرم زدايي شده و ضد عفوني گردد.
6- نظافت شومينه را فراموش نكنيد. شومينه و دريچه خروج هواي آن را خوب تميز كنيد. به اين نكته توجه داشته باشيد كه اگر لوله خروج هواي شومينه گرفته باشد، گازهاي مضر نمي توانند خارج بشوند و در نتيجه در فضاي خانه باقي مانده و برايمان خطرآفرين مي شوند.
7- مبلمان خانه را حتما گردگيري كنيد چون يك ضربه آهسته به مبل مي تواند ذرات گرد و غبار را به هواي خانه انتقال دهد و براي تنفس مشكل ساز شود.
8- از بالش و لحاف خانه هم غافل نشويد. هر چند وقت يكبار آنها را بشوييد و در صورت امكان در معرض نور خورشيد و هواي آزاد قرار دهيد .
9 - ظروف دكور را گردگيري كنيد تا از انباشته شدن گرد و خاك كه مي تواند توليد حساسيت كند پيشگيري نماييد.
براي از بين بردن رسوب آهكي درون كتري و سماور مي توانيد:
1: كتري را داغ كنيد و ناگهان مقداري آب يخ درون آن بريزيد ( براي اين منظور نبايد كتري بسيار داغ شود كه موجب ريختن لحيم آن مي گردد.)
2: مي توانيد مقداري سركه درون كتري ريخته و مدت 10 دقيقه بجوشانيد و سپس آن را شسته و خشك كنيد.
3: راه سوم كه يكي از راه هاي جلوگيري از رسوب گرفتن كتري و سماور است به اين صورت است كه گوش ماهي يا فلس صدف را در كتري انداخته تا آهك موجود در آب را جذب كند.( قلوه سنگ نيز مفيد است.(
4: راه ديگري كه براي رسوب زدايي مفيد است اين است كه در ظرف مورد نظر مقداري ( بستگي دارد به نوع ظرف) 2 يا 3 سيب زميني رنده كنيد و مدت نيم ساعت با آب درون آن،بجوشانيد و بعد يك تكه زاج سفيد كوبيده، به آن اضافه كنيد و نيم ساعت ديگر بجوشانيد مشكل رفع خواهد شد.
5: مي توانيد براي جرم گيري آن مقداري جوش شيرين ( آب همراه جوش شيرين) را درون ظرف بگذاريد و روي شعله بگذاريد و بعد اگر هنوز به طور كامل پاك نشده همين كار را تكرار كنيد ثمربخش خواهد بود.
6: براي اين منظور مقداري آب درون كتري بريزيد آن را در مدت نصف روز در جايخي يخچال قرار دهيد. پس از گذشت مدت مذكور آن را درآورده پس از خارج شدن يخ از آن كتري رسوب زدايي مي شود ( به شرطي كه مقدار رسوبات زياد حجيم نباشد(.
کاربرد فلفل
فلفل باعث شفافیت رنگها می شود ممکنه لباس قرمزی خریده باشید و هنگام شستن نگران از بین رفتن رنگ آن باشید در زمان شستشو مقداری فلفل به مواد شوینده اضافه کنید و بعد بشورید لباس شما کاملاً براق و خوشرنگ می شود و دیگر حالت کهنگی و یا رنگ پریدگی پیدا نمی کند.
چنانچه متوجه شدید تعدادی مورچه به آشپزخانه و یا هر جای دیگر خانه حمله کردند نگران نشوید مخفیگاه آنها را پیدا کنید و مقداری فلفل در آن بریزید با این کار مورچه ها از بین خواهند رفت
برای براق شدن فرش منزلتان روی آن نشاسته یا نمک طعام بپاشید و به مدت 15 دقیقه الی نیم ساعت صبر کرده سپس جارو برقی بکشین ، شگفت زده خواهید شد.
نکاتی درباره میوه ها
یک نکته در مورد شکستن نارگیل: ابتدا الیاف آن را کاملا جدا کنید بر روی نارگیل لکه های سیاه رنگی مانند چشم وجود دارد آن قسمت را سوراخ کنید و شیره نارگیل را از ان خارج کنید سپس نارگیل را داخل ماهی تابه قرار دهید تا به مدت نیم ساعت بپزد سپس از تابه خارج کنید و صبر کنید تا سرد شود سپس با یک ضربه چکش پوست نارگیل را جداکنید.
پوست کردن گردوی تازه: اگر می خواهید پوست سبز گردو را جدا کنید و دستتان سیاه نشود، داخل ظرف پر از آب پوست گردو را بکنید. اگر می خواهید مغز گردوی سالمی داشته باشید گردوها را یک شب تا صبح در داخل آب و نمک قرار دهید سپس به آرامی پوست ان را شکسته و مغز را بیرون آورید.
تشخیص طالبی رسیده: دستتان را بر روی پوست طالبی بکشید اگر پوست آن زبر بود آن طالبی رسیده است.
تشخیص هندوانه رسیده: دو دستان را دو طرف هندوانه قرار دهید و فشار دهید اگر صدایی از آن به گوش رسید آن هندوانه رسیده است.
رسیده شدن هلوی نارس:اگر می خواهید هلوی کال بسرعت رسیده شود هلوها را در جعبه ای که روی آن را با روزنامه پوشانده اید قراردهیدبه این ترتیب گازهای متصاعد خارج نشده و باعث رسیده شدن هلو می گردد.
نكته های اشپزی در مورد پخت گوشت
اگر می‌خواهید گوشت سفت را ترد كنید ، روی همه قسمت های آن مخلوطی از سركه و روغن زیتون بمالید و بگذارید به مدت دو ساعت بماند ، سپس بپزید .
اگر گوشت شما خیلی سفت و تازه است ، روی همه قسمت های آن جوش شیرین بمالید ، بگذارید چند ساعت بماند، سپس قبل از پختن كاملاً بشوئید .
وقتی می‌خواهید گوشت را با زدن چكش یا كارد نرم كنید ، روی آن آرد بپاشید ،این كار از خارج شدن آب گوشت جلوگیری خواهد كرد .
رفع بوی نامطبوع وسایل اشپزخانه
رفع بوی ظروف پلاستیکی:
برای از بین بردن بوی بد ظروف در دار و جعبه های پلاستیك روزنامه مچاله شده را در داخل ظرف قرار داده و در را محكم ببندید و بگذارید تمام شب را به همان حال بماند .
رفع بوی نامطبوع سنگ کنار ظرف شوئی:
با مقداری پوست لیمو ترش یا پرتقال می توان در رفع بوی بد موفق بود .
رفع بوی تخته نان بری:
وقتی گوشت ماهی و یا سبزیجات بودار را روی تخته نان بری خورد می كنید بوی آنها را به خود جذب می كند برای از بین بردن بوی پیاز , سیر و یا ماهی یك لیمو ترش را از وسط نصف كرده روی سطح تخته بمالید و یا آنكه خمیری از جوش شیرین و آب درست كرده و روی تخته گذاشته سپس آب بكشید .
شستشوی پرده های سفید
برای این که پرده های توری و سفید را بشویید بهتر است ازسفید کننده ها استفاده نکنید. این باعث می شود تا آن ها کدر شوند . بهترین راه این است که کمی جوش شیرین را به پودر لباس شویی اضافه کنید تا پرده ای سفید داشته باشید واگرمدت زمان زیادی می گذرد که پرده هایتان را نشسته اید قبل ازاین که آنها را با پودر شستشو دهید ، آن را با آب بشویید تا خاک آنها گرفته شود و پرده هایتان چرک مرده نشوند .
مبارزه با حشرات موذی منزل
سوسك:
بهترین وسیله اسید بودیك است كه به صورت كریستالهای كوچك می باشد قبل ازاستفاده باید محلول های مورد نظر را با حشره كش سم پاشی كنید این عمل را چند هفته متوالی انجام دهید تا كاملاً ازبین بروند .
تارعنكبوت:
برای برداشتن تار عنكبوت از سقف یك جوراب را به سر یك چوب قرار دهید و با نوار چسب آن را محكم كنید و سقف را تمیزكنید برای تمیز كردن زیر یخجال هم از این روش استفاده می كنیم .
مورچه:
با ریختن نمك درمحل حركت ، مورچه حركت خود را در آن محل متوقف می كند ازحشره كش و پودرهای ضد مورچه نیز می توان استفاده نمود به صورتی كه آنها را در مسیر حركت آنها می ریزیم و بعد از سه روز محل را با جارو برقی تمیز می كنیم.
جلوگیری از کپک زدن
برای جلوگیری از کپک زدن ترشی کافی است کمی روغن زیتون یا روغن مایع روی ظرف ترشی بریزیم روغن هیچ اثر بدی روی ترشی ما نمی گذارد.
تذکر: هیچوقت قاشق خیس را داخل ترشی نکنید.
برای نگهداری رب گوجه فرنگی ، کمی روغن جامد را آب کرده و بصورت یک لایه نازک روی سطح رب بریزید و بگذارید سرد شود و خود را بگیرد . این روش حتی برای نگهداری رب گوجه فرنگی درون یخچال در فصل گرما نیز مفید است ، زیرا رب گوجه خیلی زود ترش می شود و کپک می زند .
راه های تمیز کردن نقره و طلا
تمیز کردن نقره:اگر انگشتر نقره شما به هر دلیل مثلأ مجاورت با مایع سفید کننده ( وایتکس) سیاه شد ناراحت نباشید آن را مدتی داخل آب نمک غلیظ بیندازید سپس چند دقیقه آن را روی فرش که پرزدار است محکم بکشید می بینید که مثل اول سفید می شود.اگر گردنبند یا انگشتر نقره ای شما کدر شده است باید آنها را مدتی در آب لیمو بگذارید و سپس با آب گرم بشویید و بعد با یک تکه پارچه جیر آنها را جلا دهید.
راه دیگر برای پاک کردن نقره جات این است که یک ظرف به حجمی که بتوان نقره ها را درون آن قرار داد تهیه کنید و مقداری سرکه در آن بریزید روی شعله گاز تا بجوشد و بعد آب بکشید و خشک کنید.
طلا و جواهرات:برای پاک کردن این فلزات باید:
الف) مقداری مایع ظرفشویی در آب بریزید و روی اجاق گرم کنید و وسایل طلایی را درون آب قرار دهید و با مسواک برس بزنید و سپس با آب داغ بشویید و خشک کنید و با جیر جلا دهید.
ب) پودر صابون را درون آب داغ بریزید و چند قطره آمونیاک به آن اضافه کنید و برس نرم لطیفی به آن بزنید و آن را با آب نیم گرم خوب بشویید و خشک کنید و سپس در الکل فرو برید و بشویید تا هیچ چروکی باقی نماند.
ج) مقداری خمیر دندان را به همراه یک مسواک روی جواهرات مالش دهید و سپس طلاها را کاملأ شسته و خشک کنید.
د) با مقداری آبلیمو و کمی مایع ظرفشویی طلاهای خود را جلا دهید.
ه) راه آخر این است که طلاها را در الکل 90 درجه بخیسانید و مدت دو تا سه ساعت رها کنید با پارچه پشمی آن را خشک و براق کنید.
چند نكته در مورد پياز
پوست كندن پياز كار بسيار دشواري است‌به‌طوري كه اغلب از آن فرار مي‌كنند و حاضر به‌پوست كندن پياز پوست كندن نيستند زيرا بوي‌پياز چشمها را مي‌سوزاند و اشك‌ها به سرعت‌جاري مي‌شوند به چند روش ساده براي‌توجه‌كنيد.
1- قسمت ريشه پياز را نگيريد و از سر پياز آنرا ريز كنيد.
2-پياز را در يخچال قرار دهيد و پس از چندساعت آن را ريز كنيد.
3- به هنگام خردكردن پياز، دهان خود راببنديد.
4- پياز را هنگام پوست كندن زير شير آب‌سرد بگيريد.
5- پيازهاي خيلي تند را يك ساعت در آب‌سرد خيس كنيد، پياز شيرين مي‌شود.
6- از مصرف پياز بريده شده خودداري كنيد،زيرا جاذب ميكروب است مگر اينكه روي نيمه‌باقي‌مانده كمي كره يا روغن بماليد كه هم مدت‌بيشتري تازه مي‌ماند و هم ميكروب موجود در هوارا به خود جذب نخواهد كرد. پس با اين روش‌ها،ديگر موقع پوست كندن پياز احساس سوزش درچشم‌هايتان نمي‌كنيد.
برای اینكه زعفران شما بهتر رنگ بدهد می توانید از روش زیر كمك بگیرید:
درون یك استكان كوچك به مقدار مورد نیاز زعفران ساییده بریزید و دو قاشق غذا خوری آب جوش به آن اضافه كنید. بعد از اینكه برنج را آبكش كردید و داخل قابلمه ریختید استكان حاوی آب و زعفران را در برنج فرو ببرید و دم كنی را روی قابلمه بگذارید. با دم كشیدن برنج ، زعفران هم دم می كشد و بهتر رنگ می دهد.
نگهداری میوه ها
بعضی وقت ها بنا به دلایلی مانند ارزانی فصلی یا دور بودن مراکز خرید مواد غذایی بیشتر از نیاز خریداری می شود. این کار ممکن است موجب ماندن بخشی از این مواد در یخچال شود که بعد از چند روز تازگی خود را از دست میدهد مخصوصا در مورد میوه ها.
برای نگهداری میوه هایی که بیش تر از حد نیاز خریداری میشود راه هایی وجود دارد که به بعضی از آن اشاره میکنم.
▪ خیار بسیار حساس است و بعد از چند روز تازگی و طعم خود را از دست میدهد. برای نگهداری خیار آن را از داخل کیسه ی پلاستیکی خارج کنید،شسته و بعد از خشک شدن در یک قابلمه ی در دار بریزید و در یخچال بگذارید.
▪ انگور را برای نگهداری بیشتر نشسته درون کیسه نگهدارید. شستن انگور قبل از گذاشتن در یخچال موجب ترک خوردن دانه های آن می شود.
▪ سبزی خوردن را بشویید و در یک کیسه ی پارچه ای نگهدارید. از آنجا که برگ های سبزی آب زیادی دارد کیسه ی پارچه ای باعث می شود سبزی سیاه و پلاسیده نشود.
▪ موز را در صورتی که نرسیده باشد در روزنامه بپیچید وابتدا دو سه روز خارج از یخچال نگهدارید. این کار باعث شیرین شدن موز میشود. بعد از زرد شدن پوست موز آنرا در یجچال بگذارید
Ants Problem:
Keep the skin of cucumbers near the place or ant hole.
براي از بين بردن مورچه ها، پوست خيار را نزديك محل تجمع و يا محل زندگي آنها بگذاريد.
To get pure and clean ice:
Boil water first before freezing.
براي تهيه يخ خالص و تميز، ابتدا آب را بجوشانيد و سپس آن را فريز كنيد.
To make the mirror shine:
Clean with spirit
جهت براق و تميز شدن آيينه، آن را با الكل تميز كنيد.
To remove chewing gum from clothes:
Keep the cloth in the freezer for an hour.
براي جدا كردن آدامس از لباس، بمدت يك ساعت لباس را داخل فريزر قرار دهيد.
To whiten white clothes
Soak white clothes in hot water with a slice of lemon for 10 minutes 10.
براي سفيد كردن لباسهاي سفيد رنگ، آنها را به همراه تكه اي از ليمو بمدت 10 دقيقه درون ظرف آب داغ بخسانيد.
To give a shine to hair:
Add one teaspoon of vinegar to hair, then wash hair.
براي اينكه موهاي شفاف و براقي داشته باشيد، آنها را با يك قاشق چايخوري سركه بشوييد.
To get maximum juice out of lemons:
Soak lemons in hot water for one hour, and then juice them.
براي تهيه آب ميوه بهتر و بيشتر از ليموترش، قبلا آنها را در آب داغ بمدت يك ساعت بخسانيد.
To avoid smell of cabbage while cooking:
Keep a piece of bread on the cabbage in the vessel while cooking.
براي جلوگيري از انتشار بوي غذا هنگام پخت، تكه اي نان را درون ظرف بگذاريد.
To rid the smell of fish from your hands:
Wash your hands with a little apple vinegar.
جهت از بين بردن بوي ماهي از دست بهنگام پاك كردن آن، دستان خود را با كمي سركه سيب بشوييد.
To avoid tears while cutting onions:
Chew gum.
براي جلوگيري از اشك هنگام خرد كردن پياز، آدامس بجويد.
To boil potatoes quickly:
Skin one potato from one side only before boiling.
براي پخته شدن سريع سيب زميني ها، يكي از سيب زميني ها را از يك طرف پوس بگيريد و داخل ظرف بيندازيد.
To boil eggs quickly:
Add salt to the water and boil.
جهت پخت سريع تخم مرغ، مقداري نمك به آب اضافه كنيد.
To check freshness of fish:
Put it in a bowl of cold water. If the fish floats, it's fresh.
براي پي بردن به طراوت و تازگي ماهي، آن را در ظرف آب سرد بگذاريد. اگر شناور شد، تازه است.
To check freshness of eggs:
Put the egg in water. If it becomes horizontal, it's fresh. If it becomes slanting, its 3-4 days old. If it becomes vertical, its 10 days old. If it floats, it's stale.
براي چك كردن تازگي تخم مرغ، آن را در ظرف آبي بگذاريد. اگر بصورت افقي قرار گرفت، تازه است. اگر مايل قرار گرفت، 3-4 روزه است. اگر بصورت عمودي قرار گرفت، 10 روز از عمر آن مي گذرد و اگر شناور شد، مانده و غير قابل استفاده است.
To remove ink from clothes:
Put toothpaste on the ink spots generously and let it dry completely, then wash.
براي از بين بردن لكه جوهر بر روي لباس، مقداري خمير دندان را روي محل بريزيد و صبر كنيد تا كاملا خشك شود، سپس آن را بشوييد.
To skin sweet potatoes quickly:
Soak in cold water immediately after boiling.
براي پوست كندن سريع سيب زميني شيرين، بعد از جوشاندن، آن را سريعا در آب سرد قرار دهيد.
To get rid of mice or rats:
Sprinkle black pepper in places where you find mice or rats. They will run away.
براي رهايي از موشها، در جايي كه آنها را ديديد مقداري فلفل سياه، بريزيد. سريعا خواهند رفت.
